| De VEGA Zomerweken zijn ontstaan door de behoefte aan een ontspannen dier- en milieuvriendelijke vakantie in de natuur. Daaruit volgt dat er puur plantaardige maaltijden worden geserveerd. Hiervoor worden geen dieren gevangen gehouden of uitgebuit. Daarnaast zijn de voordelen van een plantaardige voeding: er is minder landbouwgrond nodig voor de mensen. Granen, aardappels en bonen hebben per ha b.v. een veel grotere opbrengst aan eiwit dan vlees en zuivel of eieren. Er is dus minder landbouwgrond nodig bij een plantaardige leefwijze. Hierdoor is er weer minder ontbossing, overbegrazing, waterverontreiniging dan bij de intensieve veehouderij. En komt er weer meer ruimte voor de in het wild levende dieren. Maar ook de globale opwarming wordt een stuk minder door plantaardige voeding. In “An Unconvenient Truth” worden al de nadelige invloeden van de menselijke leefstijl op het klimaat aangetoond. Speciaal in “Meat the Truth” echter wordt de bijdrage die de veeteelt levert belicht en die is onrustbarend groot! Op de VEGA zomerweek kunnen de deelnemers dus genieten van plantaardige en ecologische voeding. Thuis leven velen meestal nog niet zo. Door nu kennis te maken met de VEGA keuken die heel gevarieerd en smakelijk is krijgen zij de gelegenheid om - soms voor het eerst - zulke maaltijden te proeven. De gerechten die er geserveerd worden komen uit de Indiase, Arabische, Surinaamse, Indonesische en Mediteranese Keuken. Vaak openen zich via hun smaakpapillen ook hun ogen voor deze voedings-en levenswijze. Na zo’n vakantie verminderen velen hun zuivel of vleesgebruik indien zij die producten tenminste nog nuttigden en stappen soms over op een vegetarische of veganistische voeding.
|